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台北最近真的好冷喔

附近賣薑母鴨的每天都高朋滿座

還有一堆人站在寒風中排隊  (雖然我覺得這家一點都不好吃~)

與其站在寒風中浪費時間及金錢

還不如回家煮燒酒雞算了~

廢話不多說   直接進入重點

 

本次所需材料:

雞腿2隻 

藥材包  1包  (當歸、川芎、黃耆、桂枝、紅棗、枸杞)

米酒  鹽  少許

 

做法

雞腿及藥材洗淨

加水至食材的3倍高  (我想多喝點湯嘛~)

加入少許米酒  煮約40分鐘 

起鍋前再加入一次米酒及鹽調味  就完成了

 

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中間那一大片就是川芎 

效用是活血去瘀

 

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 右方長長的是黃耆   補氣固表

 

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後記

這次是用瓦斯爐煮的 

因為沒注意火力  所以湯看起來會有點濁濁的

如果想要很清澈的湯  可以改用電鍋燉

 

藥包的內容和分量  可以依照個人的喜好和體質調整

另外如果想保持枸杞顏色(像照片中那樣)

就在起鍋前1~2分鐘放入一些即可

(原本煮的時候還是要放  不然湯會沒有甜味喔~) 

 

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