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之前老媽的朋友給了一罐自製的XO

料好實在,但不知為何總覺得鹹香味不足,

結果就一直在冷宮放著

 

直到昨晚10點多

老公說他肚子餓想吃東西,才又從食物櫃裡翻到它

 

基於宵夜快速原則,所以決定弄義大利麵好了

做法

1.爆香蒜片和辣椒後,加入XO醬和小魚乾炒香

2.放入煮至7分熟左右的寬麵拌勻

3.利用少許煮麵水,調整麵條軟硬及幫助糊化

4.調整味道(EX.加鹽)後盛盤,撒上少許的乾燥的巴西利或九層塔即完成!

 

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煮麵十分鐘,吃麵十分鐘

一切都超快速! 

 

1-15.gif  小提醒

1.小魚乾可有可無,是因為這罐XO醬太無味了

    所以我才額外放的

2.請記得留下一些煮麵水,除了調整麵條軟硬和濕度外

    最重要的是可以幫助油脂和麵條的糊化

    這樣乾炒的義大利麵才不會吃起來感覺太油

 

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