小花說:
婆婆下週要跟朋友出去玩了~ 準備啟動快手晚餐模式!

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天氣逐漸變熱了  083_熱.gif  

來做個清爽的開胃小菜吧!

 

 

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本次材料有

紅、白蘿蔔各一條   小黃瓜兩條   分量隨自己喜好增減

醃料內容則是  糖  白醋  開水     比例是  1:1:1

 

原則上是只有白蘿蔔特別需要抓鹽脫水  (如何抓鹽脫水請按這裡)

可是因為我不喜歡菜腥味   所以以上材料我都有抓鹽脫水

時間大約是 白蘿蔔一晚   紅蘿蔔20~30分鐘  小黃瓜10~15分鐘

當然這也跟你切塊的大小有關   愈大塊就越久(廢話~)

 

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大約醃2~3天之後就很入味了

現在醃   假日吃剛剛好!!

 

1-06.gif  小提醒 

1.白蘿蔔的皮一定要削夠厚  千萬不要省

   不然醃起來會不好吃

2.我自己覺得要在醃料水裡再加一點鹽會比較好吃

   不過加的份量要看你材料抓鹽脫水後有多鹹來決定

3.如果怕白醋的味道很嗆的話

   可以在醃料水裡加一顆話梅  這樣吃起來就會溫和很多囉!

 

小蜜蜂( 黃 右下).GIF  

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HCY1211 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • stellahsh
  • 最近天氣邁向夏天,這種小菜最開味了:)。