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公司附近有一家川味麵館,生意很不錯

小菜尤其好吃,只不過不太便宜

其中我最愛的是醋溜土豆絲和這道涼拌四季豆

 

他的四季豆很特別,看上去就是一盤四季豆而已

甚麼佐料都沒有,像是清水燙過而已

吃起卻有微微的麻辣香氣,非常ㄙㄨㄚ`

決定今天也來試試看,作法非常簡單

 

步驟一 

沙拉油和花椒油各半,爆香乾辣椒

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步驟二  鹽水煮四季豆

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步驟三  將煮至八分熟的四季豆,放入油鍋拌一下

             就可以上桌啦~

 

 

1-13.gif 小提醒

1.這道菜在店裡是涼菜,我怕冷的時候吃起來太油

   所以只用少許的油爆香香料,然又用香料油拌一拌就好

2.如果家裡有花椒,可以在步驟一的時候併同爆香

   但是我偷懶用了這個...

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  這我記得不太便宜,小小一罐好像要120元左右,

  但對懶人來說是很省事,不用擔心爆焦掉,也不用因為口感

  還要再濾出小小的花椒們,麻煩死了~

 

總之是道簡單又美味,下酒也很合適(是有多愛喝~)  

而且還可以多做起來放,味道也不會變(我放過2~3天)

大家趕快來試試看囉!

 

切菜  

 

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