小花說

前陣子和朋友去吃了日式串燒

為了要喝酒，所以點了個炒烏龍來墊墊胃

沒想到一吃驚為天人，差點停不下來

但是你也知道居酒屋的菜就是量少價格又高

所以只好認真吃記下味道，回家自己動手做

然後狂。吃。到。飽，哈哈~

本次要準備的材料如下

蒜頭、洋蔥、青蔥、魚板、豬肉片、小白菜

柴魚片、柴魚醬油(這些忘了拍~)

當然還有最重要的就是烏龍麵啦~

如果想吃好一點的，可以選日本進口的烏龍麵

勤儉持家型的，就選上圖那個就好，物美價廉的國產貨

但千萬不要買一般鍋燒麵代替，口感差太多，不如不要煮算了

步驟一

起油鍋依序爆香蒜頭、青蔥、洋蔥

如果有把握的話，以快火迅速爆香，到時麵會有帶有鑊氣的香味

但技術不到位的，就乖乖的炒就好，免得到時沒鑊氣香，只剩焦苦味

步驟二

加入水、柴魚片、柴魚醬油調味

水不要放太少，這樣等會才不會太乾 (烏龍麵其實挺吸水的)

另外，現在嚐起來的味道要略鹹一點，等一下加入其他配料時才會剛好

步驟三

依序放入魚板、豬肉片、烏龍麵和小白菜

煮滾之後即可盛盤

盛盤後再撒上一些柴魚片就可以上桌啦

 小提醒

1.雖然上圖那款烏龍麵標榜可以不用退冰直接煮

   但我個人還是建議要退冰，因為這樣比較快熟

   下鍋後可快速煮沸，容易維持Q彈口感

2.想吃辣的人，建議上桌後再撒乾辣椒粉或七味粉

  千萬不要加入生辣椒爆香或辣椒醬之類的

  這樣會瞬間變成台式烏龍麵，當然，如果你想吃台式就這樣做吧~

是說這麼簡單的菜色，外面居然賣這麼貴!

 應該也跟老公招搖撞騙個幾百塊才對~